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有機膨潤土系列
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脫酸磷寶

脫酸磷寶不仅可以除去油中的臭味物质,提高油脂的烟点,保持食用油的原汁原味,还能使油脂的稳定度、色度和品质有所改善.因为在油脂精练的同时,还能脱除游离脂肪酸、过氧化物及其分解产物和一些热敏性色素,除去霉烂油料中蛋白质的挥发性分解物,除去小分子量的多环芳烃及残留农药,使之将至安全范围内.因此脫酸磷寶在高等级油脂产品的生产中备受重视.

脫酸磷寶在食用油精炼的操作中以下四大效果:

1)脫磷:食用油脂中,若磷脂含量高,加热时易起泡、冒烟、有臭味,且磷脂在高温下因氧化而使油脂呈焦褐色,影响煎炸食品的风味。脫酸磷寶就是依据磷脂及部分蛋白质在污水状态下溶于油,但与水形成水合物后则不溶于油的原理,向粗油中加入热水或通入水蒸气,加热油脂并在50℃溫度下攪拌混合,然後靜置分層,分離水相,即可除去磷脂和部分蛋白質。

2)脫酸:遊離脂肪酸影響油脂的穩定性和風味,可有效除去遊離脂肪酸,稱爲脫酸,

3)脫色:粗油中含有葉綠素、類胡蘿蔔素等色素,葉綠素是光敏化劑,影響油脂的穩定性,而其他色素影響油脂的外觀,可用本産品除去。

4)脫臭:油脂中存在一些非需宜的異味物質,主要源于油脂氧化産物。使用本産品去除其中含有的農藥、雜質及其他有害物質。將毛油(花生油、菜籽油、茶籽油、大豆油、葵花籽油、胡麻油、核桃油、芝麻油等食用油)通過加熱攪拌進行水化脫膠、脫酸、脫色、脫臭的。

            


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